Christoph M. Ledel

Österreichische Ausdrücke auf deutsch
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Österreichische Ausdrücke auf deutsch

• Erdäpfel = Kartoffeln
• Kaffeeobers = Mischung aus Obers und Milch; Achtung: keine Kondensmilch verwenden!
• Karfiol = Blumenkohl
• Maizena = Kartoffelstärke
• Obers = Sahne
• Österkron = Die österreichisches Variante des italienischen Gorgonzola; hieß früher Österzola
• Paradeiser = Tomaten
• Sauerrahm = Saure Sahne
• Schlagobers = Schlagsahne
• Staubzucker = Puderzucker, Farinezucker
• Topfen = Quark

Andere Erklärungen

Menge

Soferne nicht anders angegeben, sind die Rezepte für jeweils vier Personen berechnet.

Mexikanisches Mischgemüse

Besteht aus Erbsen, Maiskörnern und rotem Paprika; ich verwende vorwiegend die Konserven der Firma "Bonduelle".

Konservengröße

Eine "große Dose" hat etwa 840 ml, eine "Dose" normalerweise etwa 420 ml Inhalt. Bei Paradeismark-Konserven soll das bekanntlich anders sein ... :-)

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