Christoph M. Ledel

Österreichische Ausdrücke auf deutsch und andere Erklärungen



Österreichische Ausdrücke auf deutsch
Andere Erklärungen

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Österreichische Ausdrücke auf deutsch

  • Erdäpfel = Kartoffeln
  • Kaffeeobers = Mischung aus Obers und Milch; Achtung: keine Kondensmilch verwenden!
  • Karfiol = Blumenkohl
  • Maizena = Kartoffelstärke
  • Obers = Sahne
  • Österkron = Die österreichisches Variante des italienischen Gorgonzola
  • Paradeiser = Tomaten
  • Sauerrahm = Saure Sahne
  • Schlagobers = Schlagsahne
  • Staubzucker = Puderzucker, Farinezucker
  • Topfen = Quark



Andere Erklärungen
Menge
Soferne nicht anders angegeben, sind die Rezepte für jeweils vier Personen berechnet.
Mexikanisches Mischgemüse
Besteht aus Erbsen, Maiskörnern und rotem Paprika; ich verwende vorwiegend die Konserven der Firma "Bonduelle".
Konservengröße
Eine "große Dose" hat etwa 840 ml, eine "Dose" normalerweise etwa 420 ml Inhalt. Bei Paradeismark-Konserven soll das bekanntlich anders sein ... :-)
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